BÒ GIỐNG BA TRI

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Black Angus :

      Thịt bò Black Angus có giá trị dinh dưỡng cao, giàu dinh dưỡng. Cung cấp hàm lượng Protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Tại Mỹ, bộ nông nghiệp Mỹ (USDA) đưa ra 8 tiêu chuẩn là prime, choice, select, standard, commercial hay utility. Tuy nhiên hiện nay chỉ còn 3 tiêu chuẩn được sử dụng được pháp sản xuất là Prime, Choice và Select, trong đó Prime cho chất lượng thịt tốt nhất.   Thứ tự xếp hạng thịt bò Angus theo tiêu chuẩn Mỹ :

Prime là khái niệm dùng để chỉ loại thịt bò black angus ngon thượng hạng. Loại thịt này có nhiều nước thịt bên trong những sớ thịt, xen lẫn tế bào mỡ với mật độ dày, khi ăn rất mềm, có vị ngọt và thơm. Theo tiêu chuẩn Prime, thịt bò loại này chỉ chiếm 2-3%, có nghĩa là trong 100 con bò chỉ có khoảng 2-3 con đạt chất lượng Prime và chỉ có những nhà hàng cao cấp mới sử dụng loại thịt này vì giá rất cao.

Choice là loại thịt bò cao cấp thứ hai xếp sau Prime, có các tế bào mỡ xen lẫn trong các sớ thịt như Prime nhưng tỉ lệ thấp hơn. Loại thịt này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng ở Mỹ. Thưởng thức một miếng thịt Choice nướng, sẽ cảm nhận được những thớ thịt vừa mềm vừa thơm, lại có vị ngọt của nước thịt. Tỷ lệ bò theo tiêu chuẩn Choice cao hơn nhiều so với Prime, khoảng 65-75 con đạt chất lượng Choice trên 100 con.

Select là loại thịt bò có chất lượng tốt nhưng kém hơn so với hai hạng trên - chúng ta sẽ không tìm hiểu quá nhiều về sản phẩm này.

     Tại thị trường Việt Nam, thịt bò Black Angus (thịt bò đen) được phân làm 3 tiêu chuẩn bao gồm: Prime, Choice và Select. Tại Gofood, chúng tôi đã tìm hiểu kỹ nhu cầu của khách hàng và cung cấp bò hạng Choice USDA.

     Bò Black Angus ngon với tiêu chí đảm bảo tuyệt đối vì sức khỏe. Không chạy đua vì giá rẻ, chúng tôi đi theo hướng nâng cao chất lượng và dịch vụ sản phẩm. Mỗi khi trao cho bạn một sản phẩm, một đơn hàng là cả một nỗ lực chọn nguyên liệu đầu vào, kiểm dịch, xuất kho, anh em bận bịu cắt thái thịt... với hy vọng bạn sẽ hài lòng nhất về chất lượng bò Black Angus.

TRẠI BÒ VĂN CẦM BA TRI

Địa chỉ : Đường DT885 , An Bình Tây, H. Ba Tri , Bến Tre

Điện thoại : 0907 887 611

Email : traibovancambatri@gmail.com

Website : traibovancambatri.com